旬魚と炉端の香り

「手打ち蕎麦おおたけ」は、その日の気温や湿度に合わせて蕎麦を打つことを大切にしています。
厳選した国産そば粉の持ち味を活かしながら、一打ち一打ち丁寧に仕上げる本格手打ち蕎麦。香りと喉ごしが際立つ「常陸秋そば」をはじめ、その時季に合わせて全国各地のそば粉を使用します。
また、蕎麦の味わいを支える出汁にもこだわり、毎日丁寧に自家製出汁を引いています。素材本来の旨味を引き出した、やさしい味わいをお届けします。
お食事とともに楽しめるお酒や一品料理も豊富にご用意。
蕎麦だけでなく、お酒や料理と合わせながら、ゆっくりとお楽しみいただけます。
そば粉選びから蕎麦打ち、出汁、そしてお酒や一品料理まで。
一つひとつに心を込め、蕎麦を楽しむ時間をご提供します。